Главная/Кондитерские ингредиенты/Какао-порошок Cacao Barry Extra Brute алкализованный, 100 г

Какао-порошок Cacao Barry Extra Brute алкализованный, 100 г

Артикул: нет
Какао-порошок Cacao Barry Extra Brute алкализованный, 100 г
Цена
195.00
Количество:
Поделиться

Алкализованный какао-порошок Extra Brute Cacao Barry — незаменимый ингредиент для приготовлении шоколадных десертов. Сам какао-порошок имеет насыщенный темно-красный цвет и цвет выпечки, соответственно, становится выразительно темным. Хорошо растворяется в холодных жидкостях.

Очень мелкий помол и высокая степень жирности (22-24%).

Алкализованный — значит обработанный щелочами. В результате слабощелочной реакции в какао-порошке снижается содержание дубильных веществ, улучшается его вкус, цвет и аромат.

Применение:

  • декорирование всевозможных кондитерских изделий, т. к. имеет насыщенный глубокий красный цвет. С ним вы создадите идеальный финишный слой на трюфелях
  • приготовление шоколадных напитков, бисквитов, Блинных тортов на Масленицу
  • придание запаха и вкуса муссам, кремам, молоку, выпечке, мороженому и мн. др.

Производитель: BARRY CALLEBAUT FRANCE

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

Находится в разделах