Какао-порошок алкализованный Callebaut "Plein Arome" 22-24%, 100г
Какао-порошок обладает кирпично-красным цветом.
Какао-порошок "Cacao Barry" Plein Arome имеет яркий, интенсивный коричневый цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета. Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Применение: Украшение десертов Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий
Содержание какао: 100%
Жирность 22-24%
Производитель: Cacao Barry
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.