Глазурь белая Шокомилк №33, 200г (Россия)

Кондитерская глазурь Шокомилк используется для глазурирования печенья, вафель, тортов, рулетов, зефира, конфет и др изделий. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет.  Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

• имеют превосходные вкусовые качества;

• отличаются высокой степенью измельчения;

• обладают прекрасной текучесть после расплавления;

• не требует стадии темперирования;

• легко плавятся и быстро застывают на изделиях;

• образуют гладкое и блестящее покрытие.

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия). 

Глазурь белая на лауриновых жирах в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см, содержание сухих молочных продуктов не менее 18%, имеет яркий молочный вкус с ноткой кислинки, высокий уровень текучести

 Производство:  Россия