Главная / Сублимированные ягоды и фрукты / Ежевика сублимированная целые ягоды, 10г

Ежевика сублимированная целые ягоды, 10г

Ежевика сублимированная целые ягоды, 10г

Количество:
49.00 руб.
поделиться

Ежевика, как и другие сублиматы, благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов.

Сублимированная ягода может храниться в течение долгого времени (до 2 лет) без потери питательных свойств, не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов. 

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем, технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод, так и их структуру, цвет и внешний вид.

Используется в приготовлении макаронс, в качестве вкусовой добавки в ганаш, тесто, в крем для начинки тортов, эклеров и других кондитерских изделий. Фрукты кусочками используют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет.

Производство: Россия

Назад