Главная / Кондитерские ингредиенты / Какао-порошок алкализованный Callebaut "Plein Arome" 22-24%, 100г

Какао-порошок алкализованный Callebaut "Plein Arome" 22-24%, 100г

Какао-порошок алкализованный Callebaut "Plein Arome" 22-24%, 100г

Количество:
139.00 руб.
поделиться

Какао-порошок обладает кирпично-красным цветом. 
Какао-порошок "Cacao Barry" Plein Arome имеет яркий, интенсивный коричневый цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета.  Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Применение:  Украшение десертов Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий

Содержание какао: 100%

Жирность 22-24%

Производитель: Cacao Barry

Назад