Персик сублимированный кубики 5*5 мм, 20 г

Персик, как и другие сублиматы, благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежих фруктов. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов.

Сублимированные фрукты могут храниться в течение долгого времени (до 2 лет) без потери питательных свойств, не содержат никаких консервантов, красителей и ароматизаторов. 

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем, технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод, так и их структуру, цвет и внешний вид.

Используется в приготовлении макаронс, в качестве вкусовой добавки в ганаш, тесто, в крем для начинки тортов, эклеров и других кондитерских изделий. Фрукты кусочками используют для изготовления шоколадных плиток, а также начинки конфет.

Производство: Россия